Запеканка от зеленчуци

Запеканка
Тази рецепта представлява голяма играчка, но ако отделите време да я приготвите, ще хапнете нещо наистина уникално. Продукти: 2 патладжана 2 тиквички 4-5 червени и зелени чушки 700 г картофи 250 г гъби (печурки) 3 глави лук 500 г доматен сок или нарязани пресни домати…

Нахутени кюфтета

нахутени кюфтета
Нахутът е изключително полезен, a претворен на кюфтенца е невероятно вкусен. Нахутените кюфтенца са любими дори на децата. Приготвянето на нахутени кюфтета изисква известно планиране, за накисване на нахута, след това трябва да се свари и едва тогава се прави сместта за кюфтетата. Обикновено си…

Крем супа от нахут

Крем супа от нахут
Необходими продукти: 200 г (една купа) нахут 1 глава лук 1 морков 1 червена (може и зелена) чушка джоджан зехтин (олио) сол на вкус щипка индийско орехче щипка къри 1 кафена чаша – около 100 мл прясно мляко пожелание – 1-2 скилидки чесън и малко…

Пълнени тиквички

пълнени тиквички
Пълнените тиквички са изключително вкусни и можете съвсем спокойно да импровизирате в комбинациите на съставките. С тях можете да очаровате всеки гост или да зарадвате своите близки с и без повод. Единствен недостатък за мен е, че ги предпочитам топли и затова е нужно винаги…

Картофени кюфтета

Картофени кюфтета
Картофените кюфтета са много вкусно ястие, което може да се поднесе и като гарнитура. Мислим си, че са малко пипкави за приготвяне, но не отнемат толкова много време. Ние рядко си приготвяме от тях, защото пържената храна не е много здравословна, но е много вкусно…

Домашен кашкавал

Домашен кашкавал
Домашно приготвения кашкавал е много вкусен и различен от купешкия. Много ми харесва като мезе или предястие, но определено не съм свикнала да си го похапвам на сандвич. Вкусът му е млечно-маслен и определено си заслужава да опитате. Приготвянето му е изключително лесно. Най-важното е,…

Домашна лютеница

Лютеницата е традиционна разядка, която често пъти се превръща и в основно ястие по всяко време на денонощието – закуска, обяд, вечеря. Толкова е лесно когато нямаш какво да ядеш да си вземеш едно бурканче. Благодарение на чесънът и подправките понякога има изразен пикантен вкус,…

Крем – супа от спанак

Крем - супа от спанак
Крем-супите са много здравословни, подходящи за най-малките и са изключително лесни за приготвяне. Тази супа е много вкусна, но аз се опасявах, че може да не се хареса на всички, защото има по-специфичен цвят. Когато я приготвих хората дори я похвалиха, включително моя мъж (любител…

Крем – супа от тиквички

Крем - супа от тиквички
Крем супите са ми нещо любимо, защото се приготвят много набързо, полезни са и най-важното – вкусни. Понеже не харесвам супа само от тиквички, има леко блудкав вкус аз добавям малко картофи. Винаги готвя на око, но ще дам ориентировъчни грамажи за тази супа.  …

Спанак с ориз на фурна

Спанак с ориз на фурна
Необходими продукти: 2 глави лук или връзка пресен лук 1 морков соев сос „Унисос” на „Маги” и “Пикантина” от зеленчуци – вкусни, но вредни съставки 200 г ориз 100 г доматен сок или 1 настърган домат 300 г спанак 2-3 парченца стрити сушени манатарки или…

Как се прави извара

Извара
Изварата има много широко приложение в нашата кухня. Тя се използва за направата на изключително много храни – торти, кремове, тестени изделия като баница и тутманик, салати и др. –  предимно като допълнение или алтернатива на сиренето. Мое любимо следобедно похапване е именно още топла…

Миш – маш с яйца и сирене

Миш - маш с яйца и сирене
Миш-маш е типично българско ястие. То е синоним на бъркотия във всяка област. Забъркването му е бързо и е изключително вкусно за похапване. На мен ми е една от любимите летни храни. Приготвям си го и през останалите сезони, защото е уникално и няма алтернатива.…

Kьопоолу

Кьопоолу
Кьопоолуто е популярно балканско ястие, вероятно произхождащо от Турция. В България се налага като традиционна българска лятна салата, разядка, мезе или гарнитура. На някои места го наричат зелен хайвер. Приготвя се бързо и е много вкусен. През лятото задължително присъства на нашата трапеза. Съществуват различия…

Зеленчукова супа с картофи и тиквички

Зеленчукова супа с картофи и тиквички
  Много вкусна и особено лека за лятото (и не само) супичка. Много я обичам и често си я приготвям. Предпочитана от възрастните, тя е  напълно подходяща и за малки деца.   Необходими продукти:   2 глави лук 2 моркова ½ или 1 тиквичка 2-3…

Картофена супа със сирене

Картофена супа със сирене
Това е една много обикновена, бърза и най-вече вкусна супичка, която си приготвяме през цялата година. На село е позната като сиренява чорба. Много е лека, през лятото направо я обожавам. Има и друга тайна да я обичам най-вече тогава. Обикновено сме си на село…

Блажен боб

Блажен боб
Хората, отрасли с блажен боб го предпочитат пред повечето варианти за приготвяне. Всъщност това е сварен на супа или чорба боб (зелен фасул) и след това част от него се приготвя на каша с масло или олио и брашънце. Това е чудесен начин да претворите…

Огретен

Огретен
I Вариант Огретен с картофи Необходими продукти: картофи за една тава (около 8 броя) 200-300 г сирене (може да се комбинира с малко извара) малко черен пипер чубрица 3 яйца 200 мл прясно мляко 3 с.л. кисело мляко мазнина: олио/зехтин/масло кашкавал   Начин на приготвяне:…

Супа от зелен фасул с картофи

Супа от зелен фасул с картофи
Фасулът е растение от семейство бобови. Негова родина е Южна Америка, като най-старите находки на семена от зелен фасул са намерени в Пещерата Гутареро в Перу от около 6000 г. преди Христа. Много европейски автори наблягат значението на зеления фасул  като основна част в прехраната…

Бял мъж

Бял мъж
Легендата за белия мъж е свързана със Свети Петър, който се смята за покровител на жътварите. Вярва се, че на Петровден слиза да жъне наравно със селяните на полето и се работи до обяд. След това се празнува. Казват, че веднъж на празника се разтопило…

Супа спанак

Супа спанак с гъби
Спанакът представлява тревисто растение с тъмнозелени листа от семейството на ряпата. Важно е, когато купуваме спанак, да се стремим да го изберем с тъмнозелени твърди листа, по които да няма петна и наранявания. Може да се съхранява цял с дръжките в хладилник до 3-4 дни,…

Супа леща

Супа леща
Лещата е много здравословна, вкусна и предпочитана храна. Всъщност, в моето обкръжение е често пренебрегвана, дори не е престижна в представите ни, или аз общувам с такива хора? С приятели сме яли леща само в индийски ресторанти. Леща и боб (зелен фасул) трябва да се…

Баница със сирене и готови кори

Баница със сирене и готови кори
Надали има българин, който да не обича традиционната баница. Независимо дали ще е вита или наредена на пластове това типично бъларско тестено ястие си остава сред най-популярните храни. Баницата намира своето място дори в политиката, където често се използва термина за делене на баницата. Най-вкусната…

Как да си направим домашно масло

домашно масло
Маслото е едно от най-вкусните неща на света. Най-обичам препечена филийка хляб с масло и чубрица… Много са храните, които се превръщат във вкусно изкушение само благодарение на ароматното масло-супи, десерти, баница и много други. Предлаганите в магазина малки масла, са някакви подобни на масло…

Домашно сирене

Прясно сирене
Обожавам домашно сирене. Толкова рядко ми се случва да усетя този вкус от детството… До преди известно време, единствено когато на село се събираме цялата улица, за да празнуваме Гергьовден ме черпеха съседите и аз си похапвах със сладост този деликатес. Наскоро решихме да си…

Разядка краставица с авокадо

Разядка краставица с авокадо
Моето семейство хареса тази разядка дори като дресинг за салати. Продукти: – резен лимон ( може и четвърт лимон с кората, но с почистени семки), нарязан на дребно – половин краставица -половин авокадо (узряло) -сол -зехтин -сусамено семе или орехи Приготовление: лимона, краставицата и авокадото…