Домашни дюнери

Вече година и половина си приготвяме веднъж седмично дюнери. Толкова ги обичаме… Изглеждат трудоемки, но си заслужава да се потрудите. Трябва да се консумират непосредствено след приготвянето им.   Необходими продукти: (ориентировъчно) арабски питки за дюнер 1 тиган картофи 2 тиквички 1 глава кромид лук…

Запеканка от зеленчуци

Запеканка
Тази рецепта представлява голяма играчка, но ако отделите време да я приготвите, ще хапнете нещо наистина уникално. Продукти: 2 патладжана 2 тиквички 4-5 червени и зелени чушки 700 г картофи 250 г гъби (печурки) 3 глави лук 500 г доматен сок или нарязани пресни домати…

Суши

суши
  Това е нещо, което трябва да опитате, защото е вкусно и различно. Важно е да направите хубав ориз и ако имате качествени продукти, задължително ще очаровате близките си. Първият ни ориз леко хрупкаше, но сега сушито на моя мъж е “по-вкусно от купеното” в…

Кюфтета с бял сос

Кюфтета с бял сос
Необходими продукти: 500г кайма – свинска, телешка или смес 1 белтък (жълтъка се отделя за соса) малка глава кромид лук 2-3с.л. грис / ориз или 2 филии стар хляб, накиснат във вода черен пипер кимион чубрица щипка джоджан магданоз За сос: 1 глава лук 1…

Рибена чорба от калкан

Супа от калкан
Калканът е най-ценната риба, която ни предлага Черно море. Когато е пържен е от най-предпочитаните риби, заради качественото и вкусно месо, а освен това няма неприятни кости. Всеки знае, че с него се приготвя най-вкусната рибена чорба – истински деликатес. Единствен проблем може да се…

Пържен калкан

Калкан
Калканът е най-ценната риба, която ни предлага Черно море. Когато е пържен е от най-предпочитаните риби, заради качественото и вкусно месо, а освен това няма неприятни кости. Всеки знае, че с него се приготвя най-вкусната рибена чорба – истински деликатес. Единствен проблем е високата цена.…

Пиле по китайски

Пиле по китайски
Това ястие е много вкусно и любимо на децата. Ние си го приготвяме доста рядко. Сравнително трудоемко е за готвене и е нездравословно, тъй като е мазно и има доста соев сос.   Необходими продукти: 1 пиле или 500 г пилешко филе 5 големи моркова…

Нахутени кюфтета

нахутени кюфтета
Нахутът е изключително полезен, a претворен на кюфтенца е невероятно вкусен. Нахутените кюфтенца са любими дори на децата. Приготвянето на нахутени кюфтета изисква известно планиране, за накисване на нахута, след това трябва да се свари и едва тогава се прави сместта за кюфтетата. Обикновено си…

Винен кебап

Винен кебап
Виненият кебап е любимо традиционно ястие на поколения българи, което винаги е актуално и представително. Обичам аромата в кухнята, когато приготвяме тази вкусна рецепта. Приготвя се сравнително лесно и няма рискове да объркате нещо. Необходими продукти: 800 г свински врат без кост 2 глави кромит…

Мусака

Мусака
Мусаката е любимо традиционно ястие. Среща се в редица национални кухни, като световна популярност има гръцката мусака, която се приготвя със сини домати. Всъщност българската мусака си остава сред най-желаните ястия на нашата трапеза. Най-вкусна става с домашни картофки – толкова са крехки и вкусни……

Печена патица

Печена патица
Патешкото месо не е много предпочитано на нашата трапеза. Причините са няколко – бавно приготвяне, има много мазнина, която може да се отстрани, а самото месо си е сухо, освен това се предлага предимно замразено. Добре е да разнообразяваме менюто си. Тази Коледа едното ни…

Свинско със зеле

Свинско със зеле
Свинско със зеле е популярно традиционно българско ястие. Приготвянето му е много непретенциозно и бързо, като същевременнно е изключително вкусно. Необходими продукти: 1 кг свинско месо 100 г осолена сланина (пожелание), олио или бекон 1 зелка – около 1 кг 2 средно големи домата или…

Крем супа от нахут

Крем супа от нахут
Необходими продукти: 200 г (една купа) нахут 1 глава лук 1 морков 1 червена (може и зелена) чушка джоджан зехтин (олио) сол на вкус щипка индийско орехче щипка къри 1 кафена чаша – около 100 мл прясно мляко пожелание – 1-2 скилидки чесън и малко…

Пържена и печена пъстърва

Пържена и печена пъстърва
Пъстървата е една от най-предпочитаните риби у нас. Причините са много: тя е изключително вкусна, няма много кости в месото, приготвя се бързо и по много начини, често пъти се предлага на пазара много прясна и е сравнително достъпна. На много места в страната може…

Пълнени тиквички

пълнени тиквички
Пълнените тиквички са изключително вкусни и можете съвсем спокойно да импровизирате в комбинациите на съставките. С тях можете да очаровате всеки гост или да зарадвате своите близки с и без повод. Единствен недостатък за мен е, че ги предпочитам топли и затова е нужно винаги…

Картофени кюфтета

Картофени кюфтета
Картофените кюфтета са много вкусно ястие, което може да се поднесе и като гарнитура. Мислим си, че са малко пипкави за приготвяне, но не отнемат толкова много време. Ние рядко си приготвяме от тях, защото пържената храна не е много здравословна, но е много вкусно…

Домашен кашкавал

Домашен кашкавал
Домашно приготвения кашкавал е много вкусен и различен от купешкия. Много ми харесва като мезе или предястие, но определено не съм свикнала да си го похапвам на сандвич. Вкусът му е млечно-маслен и определено си заслужава да опитате. Приготвянето му е изключително лесно. Най-важното е,…

Домашна лютеница

Лютеницата е традиционна разядка, която често пъти се превръща и в основно ястие по всяко време на денонощието – закуска, обяд, вечеря. Толкова е лесно когато нямаш какво да ядеш да си вземеш едно бурканче. Благодарение на чесънът и подправките понякога има изразен пикантен вкус,…

Пиле с картофи

Пиле с картофи
Пилето с картофи е неповторима класическа рецепта. То е предпочитано заради уникалия си вкус и лесното приготвяне. Понякога оставяме пилето във фурната с часовник и излизаме на разходка, а когато се приберем изгладняли ни чака ароматно и много апетитно ястие. При издокараните и напудрени нови…

Крем – супа от спанак

Крем - супа от спанак
Крем-супите са много здравословни, подходящи за най-малките и са изключително лесни за приготвяне. Тази супа е много вкусна, но аз се опасявах, че може да не се хареса на всички, защото има по-специфичен цвят. Когато я приготвих хората дори я похвалиха, включително моя мъж (любител…

Крем – супа от тиквички

Крем - супа от тиквички
Крем супите са ми нещо любимо, защото се приготвят много набързо, полезни са и най-важното – вкусни. Понеже не харесвам супа само от тиквички, има леко блудкав вкус аз добавям малко картофи. Винаги готвя на око, но ще дам ориентировъчни грамажи за тази супа.  …

Спанак с ориз на фурна

Спанак с ориз на фурна
Необходими продукти: 2 глави лук или връзка пресен лук 1 морков соев сос „Унисос” на „Маги” и “Пикантина” от зеленчуци – вкусни, но вредни съставки 200 г ориз 100 г доматен сок или 1 настърган домат 300 г спанак 2-3 парченца стрити сушени манатарки или…

Как се прави извара

Извара
Изварата има много широко приложение в нашата кухня. Тя се използва за направата на изключително много храни – торти, кремове, тестени изделия като баница и тутманик, салати и др. –  предимно като допълнение или алтернатива на сиренето. Мое любимо следобедно похапване е именно още топла…

Миш – маш с яйца и сирене

Миш - маш с яйца и сирене
Миш-маш е типично българско ястие. То е синоним на бъркотия във всяка област. Забъркването му е бързо и е изключително вкусно за похапване. На мен ми е една от любимите летни храни. Приготвям си го и през останалите сезони, защото е уникално и няма алтернатива.…

Пиле с грах и картофи

Пиле с грах и картофи
Пилешкото месо може да се сготви с различни зеленчуци и винаги е много вкусно. В случая използвах картофи и грах. Това е пресен домашен грах и е невероятно апетитен. Няма нищо общо с купешкия консервиран или замразен. Проблемът е, че е сезонен и го има…

Свинско с картофи, тиквички и ориз на фурна

Свинско с картофи, тиквички и ориз на фурна
Свинско с картофи е една от най-класическите рецепти на нашата трапеза. Изключително вкусно ястие, което обичаме често да си приготвяме. Когато прибавяме една тиквичка, придаваме повече аромат и вкус на ястието. Винаги може да пропуснем тиквичката за сметка на повече картофи.   Необходими продукти:  …

Пържен шаран

Пържен шаран
Шаранът е една от най-разпространените риби, не само в България, но и в света. Съществува голямо многообразие от породи и раси шаранови риби. В България тази риба се предлага почти навсякъде в рибните магазини, а цената и е съвсем достъпна. Имаме ли възможност, по-добре е…

Kьопоолу

Кьопоолу
Кьопоолуто е популярно балканско ястие, вероятно произхождащо от Турция. В България се налага като традиционна българска лятна салата, разядка, мезе или гарнитура. На някои места го наричат зелен хайвер. Приготвя се бързо и е много вкусен. През лятото задължително присъства на нашата трапеза. Съществуват различия…

Пълнено пиле с гъби

Пълнено пиле с гъби
Пълненото пиле е много вкусно, сочно, ароматно и изключително ефектно ястие, с което ще очаровате всеки. Признавам си, че е малко по-трудоемко, но не чак толкова. Много пъти съм яла от него и винаги е било превъзходно и много специално.   Необходими продукти:   1…

Зеленчукова супа с картофи и тиквички

Зеленчукова супа с картофи и тиквички
  Много вкусна и особено лека за лятото (и не само) супичка. Много я обичам и често си я приготвям. Предпочитана от възрастните, тя е  напълно подходяща и за малки деца.   Необходими продукти:   2 глави лук 2 моркова ½ или 1 тиквичка 2-3…