Как се прави извара

Изварата има много широко приложение в нашата кухня. Тя се използва за направата на изключително много храни – торти, кремове, тестени изделия като баница и тутманик, салати и др. –  предимно като допълнение или алтернатива на сиренето. Мое любимо следобедно похапване е именно още топла извара със захар. Много хора я предпочитат подправена със сол.

 

Как се прави извара

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

прясно мляко – поне 1 л (винаги използвам домашно мляко)
около половин лимон (1 ч. л. лимонена киселина или няколко лъжици кисело мляко).

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Поставяме прясното мляко на котлона и когато заври към него се добавя малко лимон (може да използваме кисело мляко или лимонена киселина). Никога не меря млякото или капките лимон. Ако киселината не е достатъчна се добавя още и се прибавя на око. Разбърква се. Изключително бързо прясното мляко се пресича и се отделя изварата. Трябва да се прецеди с гевгир или цедка. Ако имате нужда от по-суха и стегната консистенция на изварата можете да изцедите всичко с тензух и след това да я затиснете с някаква тежест.

Когато правите домашно сирене също може да използвате суроватката и да я пресечете, за да си направите извара.

Извара от суроватка

Извара от суроватка

 

Готовата извара може да се използва за направа на други продукти или да се овкуси по желание и да си похапнете със сладост.

Отделената суроватка е идеална за направа на тесто за домашен хляб, питка, баница или тутманик. Ако ви е много можете да я замразите за по-късна употреба. Някои хора дори я пият, защото е полезна.

От 1 л прясно мляко получихме 230 г извара, но всичко зависи от маслеността на млякото. Получената извара се съхранява в хладилник до 72 часа.

 

Ползи от изварата:

Изварата е много полезен продукт. Нейният дневен препоръчителен прием е около 200 г.

Изварата е млечен продукт с високо белтъчно съдържание. Получава се главно от вторичните продукти на млекопреработването като обезмаслено мляко, мътеница или суроватка, чрез съответно пресичане.

Съдържа около 20 аминокиселини и значителна част от тях са незаменими. Богата е на метионин, желязо, калций, фосфор, магнезий, витамини от група В и други.

Идеална е за спортистите, които искат да консумират протеини, защото цената и е много достъпна и се нарежда втора по богатство на протеини след белтъка на яйцето.

Изварата е диетичен продукт, който намалява холестерола. Притежава ниска калоричност и ниското съдържание на холестерин. Диетата с извара се препоръчва и при лечението на хепатит, защото подпомага функциите на черния дроб. Липотропните вещества в нейния състав спомагат за намаляване на мазнините в черния дроб и осъществяват превенция против склероза.

Метионинът и холинът предпазват от развитие на атеросклероза. Тя поддържа в добро състояние нервната система.

Изварата спомага за усвояването на калции и фосфор от костите. Подходяща е за хора с остеопороза, бременни и бебета, защото е източник на белтъчини и калций. Препоръчителна и вкусна е комбинацията и с праскови и кайсии за дейността на червата и развитието на костната система и зъбите.

Безсолна, изварата се използва при деца и възрастни с лаеща кашлица, спаднал и дрезгав глас. Прави се компрес с дебелина на слоя около 1 см и се слага плътно върху гърлото. Покрива се с найлон и се закрепва с шал. Действа до 8 часа.

 

Written by

Човек трябва да намери своето призвание на този свят. Всичко, което прави с любов и го изпълва с щастие и значимост, е важно за него. Аз споделям свойте лични разбирания, които през годините са търпяли редица трансформации и цял живот ще се оформят. Надявам се в този блог все някой да си намери нещо полезно – семенце за размисъл, любопитна информация, удоволствие от вкусно приготвена домашна храна или творчески порив. Желая на всички успех в търсенията и живот изпълнен с много Любов и Красота!

No Comments Yet.

Leave a comment

You must be logged in to post a comment.

Links:oakley sunglasses outletoakley sunglasses outletBeats By Drecheap beats by dreCheap Beats By Drecheap beats by drelouis vuitton outletlouis vuitton outletlouis vuitton outletray ban sunglasses outletcheap beats by drecheap beats by drecheap beats by drecheap beats by drecheap beats by drecheap beats by drecheap beats by drecheap beats by dreray ban sunglasses outletray ban sunglasses outletray ban sunglasses outletray ban sunglasses outletoakley sunglasses outletoakley sunglasses outletoakley sunglasses outletChristian louboutin outletChristian louboutin outletChristian louboutin outletChristian louboutin outletlouis vuitton outletlouis vuitton outlet
Links:sac louis vuitton|louboutin pas cher|cheap christian louboutin|louis vuitton outlet|louis vuitton outlet|louis vuitton outlet|louis vuitton outlet|louis vuitton outlet|Christian Louboutin Outlet|Christian Louboutin Outlet|Louis Vuitton Outlet|Louis Vuitton Outlet Store|Louis Vuitton Outlet|Louis Vuitton Factory Outlet|Louis Vuitton Outlet|Ray Ban Sunglasses Outlet|Ray Ban Sunglasses Outlet|Wholesale Ray Ban Outlet|Ray Ban|Oakely Sunglasses Outlet|Oakley Sunglasses Outlet|Oakley Sunglasses Outlet|Oakley Sunglasses Outlet Online Store|Oakley Outlet|Christian Louboutin Outlet|Christian Louboutin Outlet|Red Bottom Women Shoes